DESCOBRE A HISTORIA DA FESTA DO MELINDRE
Melide ten a festa máis doce de Galicia, é máis: Melide sabe a doce. E a súa longa tradición reposteira así o corrobora.
A pesar de que non existe rexistro escrito que indique desde cando se elaboran os melindres, ricos e amendoados, os primeiros melindreiros datan de comezos do século XX.
Pero foi en 1992 cando se celebrou a primeira Festa do Melindre.
Naceu co reto de poñer en valor e recuperar a forma tradicional de facer repostaría de Melide e a súa comarca, e de que tivese continuidade nas seguintes xeracións. Aínda que comezou co melindre como protagonista, nos últimos anos a homenaxe estendeuse aos Rico e os Amendoados.
Os primeiros doces comezaron nas cociñas das casas particulares para despois trasladarse aos obradoiros artesáns.
O melindre estivo sempre moi vinculado ás feiras, non hai que esquecer que Melide é Camiño de Santiago.
Leer másNo ano 2013 a feira foi declarada Festa de Interese Turístico de Galicia.
Cando se celebra a Festa do Melindre?
A Festa do Melindre e, por extensión, da repostaría da terra de Melide celébrase a fin de semana do segundo domingo de maio.
Que son e como se elaboran os doces de Melide?
O respecto total pola elaboración caseira e tradicional, a coidada elección dos ingredientes e o mimo co que as familias reposteiras melidás elaboran o produto son a clave.
Melide garda con receo a receita e trucos que fan dos seus melindres estean tan ricos, así que si quérelos probar terás que ir á Festa do Melindre.
Que son os melindres?
Son rosquillas pequenas feitas con fariña de trigo, ovos caseiros, manteiga de vaca cocida e *jarabe de azucre. O seu toque final é que se lles dá brillo e cor cun fino *glaseado de azucre.
Que son os amendoados?
Elaborados con améndoas moídas, claras de ovo, azucre e *obleas para a base, que lles dan o seu inconfundible aspecto.
Que son os ricos?
Os seus ingredientes son manteiga de vaca, fariña, ovos, azucre e anís. Caracterízanse porque teñen forma alongada e son duros por fóra. Son únicos, xa que só elabóranse na terra de Melide.
Este tres doces parten de produtos similares, pero a clave é a peculiaridade de cada reposteiro.
Que máis vas a atopar na Festa do Melindre?
Ademais de degustacións gratuítas, atoparás showcookings e maridaxes con espumosos e destilados locais que combinan á perfección cos doces de Melide.
E moita animación nas rúas e prazas con concertos, charangas e talleres infantís. E por suposto, actividades de divulgación e explicación dos doces.
Na Festa do Melindre, Melide ule e sabe a doce. Ven e goza dun dos sabores que máis nos conectan coa nosa nenez.
Descobre o corazón doce de Galicia: A terra doce.
