Cocido Celta. Un homenaje a la tradición gallega. Cocido elaborado con carne de Porco Celta, acompañado de garbanzos tiernos, verduras de temporada, patatas gallegas y chorizo artesanal. Un plato reconfortante, lleno de sabor atlántico y con la intensidad característica de esta raza porcina autóctona.

Fideuá de Solomillo de Porco Celta con Boletus y Tartufo. Fideuá tostada al punto, salteada con jugosos medallones de solomillo de Porco Celta. Se integra con boletus aromáticos y un delicado perfume de tartufo (trufa) que realza la profundidad del plato. Una combinación equilibrada entre tradición y sofisticación.

Gyozas de Porco Celta con Alioli de Chile Dulce, Soja y Alga Wakame. Gyozas artesanales rellenas de carne especiada de Porco Celta. Servidas con un alioli de chile dulce, reducción suave de soja y un toque marino de alga wakame. Fusión atlántico-oriental con un resultado fresco, sabroso y sorprendente.

Rock & Roll de Boloñesa Celta y Encurtidos (Pan Brioche). Un bocado canalla y divertido. Pan brioche ligeramente abierto y dorado, relleno de una boloñesa de Porco Celta cocinada a fuego lento. Se corona con cebolla encurtida y una lluvia de queso rallado, aportando un contraste ácido y cremoso que convierte cada mordisco en un rock & roll de sabor.

Los teléfonos de contacto para reserva de degustación de las tapas: 982 520 001 en horario de 10:00 a 15:00 h / 689 615 151  / 626 848 414.

El precio de las tapas es de 2,5€

Fecha límite: Viernes 28 a las 18:00 h.